换着颜色吃蔬菜:营养更均衡效果才好_亚博直播官方网站

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【亚博直播】市场上的蔬菜种类很多,蔬菜的营养也不一样。一般来说,红色含有番茄红素,可以增加活力;黄色含有保护视力的胡萝卜素,紫色含有防止细胞凋亡的花青素;绿色含有胡萝卜素和类黄酮,保护心脏和肝脏;白色的水分和糖分含量低,对皮肤和肺部都有好处。北京蔬菜中心副研究员宋告诉记者,即使同一个蔬菜有不同的颜色,它的营养也不会有什么不同,暂时不应该改变。

番茄:白的番茄红素多,朱的胡萝卜素多。红色番茄不含较多的番茄红素,能有效预防细胞凋亡和免疫力增加引起的疾病。黄色的番茄红素含量较少,但含有较多的胡萝卜素,可以避免皮肤干燥坚硬。胡椒:红色含有最多的维生素。

红甜椒的维生素含量最低,每100克140毫克,而绿、黄甜椒的维生素含量不能超过一半。白胡椒还富含-胡萝卜素、维生素B6、维生素E和叶酸。胡萝卜:微黄护眼,微红护心。

黄色胡萝卜含有叶黄素,对眼睛和健康有好处。红胡萝卜含有番茄红素,对心脏和一些癌症的健康有益。洋葱:紫皮不含花青素,红黄皮是维生素c,紫皮中蛋白质、膳食纤维、钙、钾、钠等矿物质含量高于黄、白皮。

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但后两者的胡萝卜素和维生素C含量高于紫色皮肤,抗疲劳效果较好。紫洋葱还含有植物花青素,这是一种强有力的抗氧化剂。

能保护人体亚博直播免受自由基侵害,诱发炎症和过敏,抗衰老。白菜:紫色花青素含量低。白白菜也叫白菜,绿白菜也叫紫甘蓝。两者都含有大量的维生素C、纤维素和碳水化合物。

白菜和紫甘蓝的营养差异不大,但紫甘蓝含有大量的花青素。花椰菜和绿花椰菜维生素A含量低。花椰菜都含有蛋白质、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素和维生素A。

然而,花椰菜中胡萝卜素和维生素A的含量是花椰菜的200多倍。最后,宋建议在家里做菜可以换色而不吃;因为同种蔬菜味道差不多,所以可以混着吃,做饭的时候不吃。

比如你可以用花椰菜、西兰花炒大蒜,用黄白相间的西红柿做甜爽口的沙拉。【亚博直播】。

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